建設業界では、作業を表します。
建設、建築、土木工事現場などでコンクリート製品を削ったり、切ったり、壊したり、穴をあけたりします。その作業全般を通称「はつり」といいます。
一般的な語源は石材加工からですが、もともとは木材を削ったり加工する刃物の呼称です。
ここで言うコンクリート製品は、側溝のフタなどと同じように、新築ビルディングやマンション、橋や道路、はては一般住宅で使われているもの全てを指します。要するに、コンクリートを使っているすべてにおいて、はつり作業は発生します。
ノミをハンマーで叩き、コンクリートを割る。
現在は圧縮空気や油圧、または電動モーターを動力とした機械をハンマーとして専用のノミを叩き、コンクリートを砕き、削るという作業が一般的です。
パワーショベルに大型のノミを取り付けてコンクリートも割る作業もありますが作業的には解体の部門に入ります。従って、人力で支える程度の作業を指すでしょう。